Après Homer et ses lobster rolls, c’est au comptoir de Janet un Déli semblant avoir été téléporté depuis New-York que Moïse Sfez entame un nouveau chant dans l’Odyssée de la foodosphère parisienne. Ici, le corned-beef, aussi appelé pastrami, est roi. Il est dorloté dans une saumure d’épices avant d’être bouilli puis d’être fumé. On le retrouve avec ou sans morceaux de gras entre de belles tranches de pain brioché au seigle bien saucées.
Dans le Janet, pas de chichi, seule la moutarde maison vient s’y frotter; dans le Classic, petit high kick de pickles de cornichon, oignons caramélisés, moutarde maison; et dans le Langer’s, coleslaw et fromage fondu. Déli kosher friendly, à vous de préciser à la commande, on n’est pas là pour beurrer les tartines côté tradi’.