Depuis l’arrivée des beaux jours, le café-fleuriste Désirée a imaginé les Dési-résidences : chaque week-end, la pâtisserie et les fleurs sont à l’honneur avec des personnalités du monde de la cuisine. Les 25 et 26 juin, puis les 2 et 3 juillet, Linda Lam – autrement connue sous le nom de Hinalys sur Instagram – et son frère Tony, passent derrière le comptoir de Désirée Folie dans le 11ème arrondissement, pour nous régaler de brunchs et desserts aux saveurs de leur origine asiatique, tel un point d’honneur et un hommage à leurs parents.
La jeune femme n’est pas tombée loin de l’arbre : son père était chef cuisinier et sa mère toujours à ses côtés devant les fourneaux. Aujourd’hui photographe culinaire et cake maker, Linda a le bec sucré et se plait à allier gourmandise et esthétisme, en ajoutant des fleurs comestibles à ses créations. Sa présence est donc plus que naturelle chez Désirée, où elle proposera de nouvelles gourmandises à déguster au petit-déjeuner, au dessert, au goûter ou … à n’importe quel moment de la journée ! Imaginée à quatre mains avec son frère, la carte aura un goût de leur enfance, avec notamment l’intégration du pandan dans les préparations, une feuille dont on extrait un jus très parfumé.
