En Italie, à l’heure où en France on croque dans son croissant, la coutume veut que l’on déguste le Maritozzo accompagné d’un cappuccino ou d’un ristretto. Son nom signifie « les petits mariés » car cette brioche fourrée de crème fouettée était offerte à l’occasion de mariage. On dit même qu’on y cachait un anneau en or à offrir à l’élu.e de son cœur ! La tradition veut que cette gourmandise fût la seule autorisée pendant le Carême, à l’époque de la grande Rome papale.
Vous vous demandez naturellement si ce gâteau gourmand a passé la frontière et la réponse vous fera saliver d’avance ! Le Maritozzo est remis au goût du jour chez Mamiche, la slow boulangerie la plus courue du sud Pigalle. L’une des fondatrices est revenue de vacances dans le sud de l’Italie avec cette proposition gourmande dans son sac ! Agrémentée de petits morceaux d’oranges confites, la crème chantilly est ultra légère ! De quoi craquer pour cette brioche de l’été, avec ses saveurs ensoleillées.