A Cevicheria, Lisbonne

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Texte : Hélène Rocco
Photos : Noémie Cédille

La porte n’est pas encore ouverte que, déjà, une petite dizaine de Lisboètes et de touristes avertis se pressent devant cet incontournable restaurant sud-américain. Il faut dire que de l’extérieur, le poulpe tentaculaire qui surplombe la salle intrigue. Allez l’admirer de plus près, l’adresse vaut le détour. Lancée par la star des chefs portugais Kiko Martins, la table propose d’excellents ceviches de mérou au gingembre (du poisson cru mariné au citron vert), tartares de thon à la mangue, et gaspacho de crevettes. On accompagne ces tapas ultra frais, et préparés face au bar, d’un pisco sour péruvien. Et on revient le lendemain.

A Cevicheria, Dom Pedro V 129, 1250-096 Lisbonne

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