Plus que trois semaines pour découvrir la cuisine vivante de Nadia Sammut, qui officie jusqu’au 16 mai aux fourneaux du Silencio.
La cheffe de l’Auberge de la Fenière (Cadenet) a pris ses quartiers depuis le 15 avril dans ce lieu emblématique, où les parisiens peuvent (enfin !) se repaître de ses recettes. Du ceviche de daurade, à la poitrine de cochon de Bigorre caramélisée au miso, en passant par la tarte chocolat riz soufflé tohu, c’est l’art du sans gluten de la cheffe qui s’exprime ici. À découvrir aussi, assiettes à partager, produits d’épicerie fine, et une large sélection de boissons.
Ayant à cœur de travailler au plus près de la nature, Nadia Sammut recherche l’harmonie dans ses plats élaborés à partir de produits bruts et de saison. De quoi nourrir avec amour nos corps et nos esprits.