Ils ont décidé de mettre le feu aux palais du Tout-Paname avec leur programmation aux petits oignons. À l’occasion des 10 ans de Time Out Paris, la joyeuse troupe du guide a mis les petits plats dans les grands en dévoilant une semaine de festivités culinaires. Après un démarrage en fanfare avec Simone Tondo (Racines) et Franck Audoux (Cravan) autour des délices de la Botte escortés de cocktails au gin japonais Roku, on vous dévoile la suite des réjouissances.
Un vendredi sous Levant
Demain, ce sont Or Bitan (Dalia), cheffe franco-israélienne et Ruba Khoury (Dirty Lemon), cheffe palestinienne qui prendront le relais autour de plats à partager aux accents levantins. Au menu, composé en cinq temps, on a repéré les côtelettes d’agneau, croûte de pistache et potatoes au romarin flanqué d’aïoli dont vous nous donnerez des nouvelles, tout comme le « poor little bitch » doux breuvage composé de grand marnier, de cognac, de clémentine et de romarin à siroter avec le dessert.
Mais ce n’est pas tout. Les samedi et dimanche prochains, ambiance trépidante de cantine hongkongaise chez Gros Bao avec Lucy Chen et Céline Chuang accueillant à leurs côtés Nicolas Goradesky du Cambridge Public House. Ambiance nippone survoltée avec Katsuaki Okiyama qui enverra entre autres son légendaire torikatsu accompagné des créations du mixologue Guillaume Quenza (Fréquence).