Brûlerie de Belleville, Paris
Texte : Anouchka Crocqfer
Photos : Albin Durand
La Brûlerie de Belleville persiste dans son combat contre le jus de chaussette en proposant trois ateliers dégustation aux amateurs de café tous les samedis pour des cessions d’une à deux heures allant de 30 € à 90 €. Au programme, une initiation complète pour comprendre le processus de création de cet or noir du fruit à la tasse dans le labo de leur atelier de torréfaction du 19ème arrondissement de Paris. Côté boutique, les néophytes sont invités à découvrir les différents terroirs de crus proposés par la maison à travers deux modes de préparation, l’espresso et la méthode filtre. Point d’orgue de ces initiations en compagnie des membres de la team, l’atelier Barista à la maison dans leur échoppe rue de Grenelle afin de réaliser vos moutures à la perfection.
Brûlerie de Belleville — 14 rue Lally Tollendal, 75019 Paris