Acte II : le chef Masahide Ikuta entre en scène

Situé à l’angle de la rue Vieille-du-Temple et de la rue des Quatre-Fils, le toit à 360°sur la capitale anciennement Au top est devenu Acte II, un restaurant gastronomique de haute volée. Derrière le braisier se tient un virtuose des saveurs, Masahide Ikuta, connu comme le loup blanc au marché des enfants rouges, où son comptoir bistronomique faisait des émules depuis 4 ans. Le chef change d’altitude mais garde des produits d’exception souvent travaillés au feu du tison, cuisson grilladiste héritée de son passage chez Etxebarri : canard rôti, langoustines braisées, artichauts bretons et livèche. La carte est complétée par des saveurs tout droit sorties des embruns : ceviche de daurade ou moules à l’espuma de gorgonzola. La carte des boissons est fournie en vins vivants et cocktails pour arroser le tout et faire de cette expérience gustative un voyage au sommet.

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Marie-Eve Brisson
Marie-Eve est journaliste chez Mint. Elle a fait ses armes chez Télérama puis Causette en passant par une agence de design et l’enseignement du yoga. Elle aime donc faire des détours dans sa vie professionnelle comme dans Paris, où elle part à la quête de nouvelles adresses, avec une prédilection pour les coins cachés, les épices qu’elle ne connait pas encore et les céramistes en tout genre.

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