Dersou, Paris

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Oh Dersou, tu fais vibrer la scène culinaire parisienne depuis de longs mois et force est de constater que ta cuisine le mérite mille fois. On aime tes petites entrées qu’on partage autour d’une bière, ton brunch avec tes grands bols de nouilles (maison !) baignant dans un bouillon réconfortant et parfumé. Ton sandwich tonkatsu complètement décadent et tes travers de porc caramélisés accompagnés de riz qui absorbe tout le jus de viande. Merci pour la couleur que tu apportes à tes assiettes, merci pour ton pain perdu qui à lui seul mérite le déplacement et surtout, bravo au chef Taku Sekine, à son partner in crime chef des cocktails Amaury Guyot et à toute l’équipe.

-> Dersou
21, rue Saint-Nicolas, 75012 Paris

DA / photographe / illustratrice
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Noémie Cédille
Noémie est co-fondatrice de Mint. Elle s'occupe de sa direction artistique et de son design depuis sa création. Créative touche à tout, elle réalise également des reportages photos et des illustrations pour accompagner les articles du magazine.

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