Combat, Paris

Texte : Hélène Rocco
Crédits : Margaux Roy, Christophe Meiris

Ce bar à cocktails s’est vite fait une place sur les hauteurs du quartier de Belleville dont il a pris le nom pour rappeler la lutte des femmes dans l’égalité. Pas étonnant, on retrouve derrière le comptoir en inox trois anciennes de l’Experimental Cocktail Club : Elena Schmitt, Margot Lecarpentier et Elise Drouet. Ici, pas de déjà-bu, la courte carte fleure toujours les belles promesses. On se rappelle, par exemple, de ce soir où on avait siroté un étonnant cidre au sirop de fruit de la passion et au rhum. La dernière fois, c’est le Rhydypandy, un mélange anisé (tequila, jus de fenouil frais, sirop d’érable bio et jus de citron) qui a trouvé grâce à nos yeux . À chaque venue, son lot de découvertes et on est tout à fait prêt à s’engager dans une bataille millénaire pour ce genre de bons cocktails.

Combat — 63 Rue de Belleville, 75019 Paris