Kalamata

08 mars 2018

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2016-FRE-cat10 Freger presse 4

Texte : Hélène Rocco
Photos : Martin Bruno

Les amoureux du terroir grec, à la tête de l’épicerie fine Kalios, racontent leur histoire à Julia Sammut dans un livre où se mêlent recettes et souvenirs. De leur «mémé » qui leur a donné le goût du miel de pin et de l’origan à la naissance de leur marque, Grégory et Pierre-Julien Chantzios dévoilent les coulisses de leur aventure familiale, au détour de quatre voyages dans le Péloponnèse. Cerise sur la pita, ils viennent d’ouvrir un resto à Saint-Ouen où vous pouvez ripailler poulpe, olives et cochon confit en terrasse, arrosés d’un peu d’ouzo bien sûr.

Kalamata, la famille et la Grèce — par Julia Sammut, éditions Kéribus, 29€

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