Cet ancien chef pâtissier de Chez Panisse bien décidé à remettre nos alcools bleu-blanc-rouge au goût du jour distille une kyrielle de créations rafraichissantes et d’incontournables simples à réaliser à l’image du Spritz, ici twisté à la clémentine.
Ingrédients
- 60 ml de jus de clémentine fraîchement pressé
- 22 ml de bitter rouge (type Dolin, Campari ou Bruto Americano)
- 60 ml de prosecco
- 2 rondelles de clémentine, ou d’orange
- De la glace pilée
Préparation
- Verser le jus de clémentine et le bitter dans un verre.
- Ajouter trois quart de glace pilée au mélange puis le prosecco.
- Touiller le tout.
- Ajouter les rondelles de clémentines ou d’orange.
→ French Drinking, David Lebovitz, éditions Ten Speed Press www.davidlebovitz.com — Instagram : @davidlebovitz
