Kitsuné s’associe à Folderol, un des glaciers les plus précis de la capitale. Ensemble les deux marques signent une série de glaces artisanales, disponibles dès mai dans les adresses parisiennes du label franco-japonais.
Au programme : des saveurs à l’image des deux maisons, à savoir sobres et bien travaillées. Le matcha signature de Kitsuné, récolté à Kagoshima et Uji, donne une glace végétale, légèrement amère et presque crémeuse. Le chocolat et le café sont eux aussi traités dans une logique de sourcing pointu : single origin du Guatemala pour le cold brew, blend exclusif pour le chocolat maison. À cela s’ajoutent un sésame toasté salin, une vanille idéale pour l’affogato, et un sorbet fruits rouges.
Pas de cornets à la chaîne ni de topping arc-en-ciel ici : juste des recettes maîtrisées et une esthétique élégante à la Folderol.
Glaces disponibles à partir de mai dans les Cafés Kitsuné parisiens.