Ce n’est pas nouveau, l’homme se nourrit de plantes sauvages depuis qu’il doit se sustenter. Confucius évoque le goût des chrysanthèmes, des écrits médiévaux trouvés à Bagdad parlent de jacinthes au miel, sans oublier la célèbre rose qui parfume les plats d’Orient et d’Asie depuis des siècles ou la violette chez les romains. Les fleurs reprennent progressivement leur juste place dans nos assiettes.
Chez Fleurivore, le bouquet se mange ! Poivrées, citronnées, aillées, moutardées, réglissées, iodées… les fleurs agrémentent au même titre que n’importe quel aliment les plats les plus raffinés. Au-delà des saveurs qui ne sont plus à prouver et que les chef.fes s’approprient de plus en plus, les fleurs renferment des propriétés nutritives et nutritionnelles certaines. De multiples raisons pour couvrir de fleurs ses ami.e.s et amant.e.s avec des bouquets comestibles.
