À deux pas du Canal Saint-Martin, Early June donne à l’hiver un éternel air d’été. Sous-titré cave à manger, le restaurant de Camille Machet et Victor Vautier est une adresse agréable où venir découvrir des vins naturels qu’ils chinent eux-mêmes en parcourant les vignobles. Derrière chaque quille se cache une histoire que le duo n’hésite pas à raconter. Côté cuisine, les chefs en résidence livrent des assiettes de gourmets, réconfortantes et fines où se marient des saveurs d’ici et d’ailleurs, toujours de saison. Sur des morceaux de musique indie, la cave à manger respire l’hospitalité sincère de ses tenanciers.
Photographe
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Bastien Lattanzio
Si ses souvenirs d’Italie s’imprimeront bientôt sur papier glacé dans un livre, ses clichés se retrouvent également dans M Le Monde et AD magazine.
Journaliste
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Stéphanie Thiriet
Journaliste de presse magazine culturelle et arts visuels, ayant un pied à Paris, l'autre à la campagne et parfois les deux glissés sous la table de bons restaurants.
