Le Paris d’Alexandros Rallis 

12 novembre 2019

City guide

Texte : Anouchka Crocqfer
Photos : Lucile Cubin

C’est tout le Péloponnèse qui s’invite chez Profil Grec, la petite échoppe bellevilloise d’Alexandros Rallis. Ce serait d’ailleurs précisément ici dans le 20e arrondissement de Paris  que les immigrés grecs se seraient installés dans les années 1920. Ironie du destin ? Pas pour lui. Ce français, aux origines ensoleillées de la région de Kalamata est rapidement devenu le fournisseur attitré d’huile d’olive d’une flopée de restaurants de la capitale. Son or vert, c’est aujourd’hui aux côtés de miel, de figues séchées et d’autres merveilles locales qu’elle trône fièrement sur ses étals. Quoi de plus naturel donc que de nous tourner vers cet épicurien au carnet d’adresses bien fourni pour nous dessiner la carte de son Paris gourmand.Pâtisserie de l’Église Demoncy-Vergne

Impossible de la rater, on tombe dessus dès la sortie du métro Jourdain. J’apprécie particulièrement leur Paris-Brest ainsi que leur tarte aux pommes.
10 rue du Jourdain

Benoît Castel

C’est une très bonne boulangerie faisant la part belle aux farines bio et aux blés anciens, j’y achète régulièrement mon pain. Ils font des brunchs avec buffet à volonté tous les samedis et dimanches.
150 rue de Ménilmontant

James Bùn

Idéale pour un déjeuner sur le pouce, cette cantine vietnamienne propose de généreux banh mi allant du végétarien tofu et légumes croquants au classique boeuf à la citronnelle.
126 rue Oberkampf

Le Chateaubriand

Pour moi, la cuisine d’Inaki Aizpitarte est de loin la plus élégante qui soit.
129 avenue Parmentier

Le Galopin — La cave à Michel

C’est une très belle table emmenée par les les frères Tischenko, Maxime et Romain, un chef doté d’une grande sensibilité.
36 rue Sainte-Marthe

Delicatessen cave

Vous avez là la plus belle sélection de vins natures et biodynamiques de Paris concoctée par la chaleureuse Mireille, ce lieu est dingue.
136 rue Amelot

Les Mésanges

Ce bistrot presque caché se niche dans une rue à l’angle de la place Henri-Kasucki. C’est l’endroit parfait pour une petite pression en fin de journée ou pour se caler en terrasse au petit matin avec son café et son journal.
82 rue de la Mare

Terroirs d’Avenir

Boucherie, primeur, fromagerie, tout y est top, frais et de saison.
84 rue Jean-Pierre Timbaud

Fromagerie Beaufils

On y trouve une large gamme de fromages issus de petits producteurs ainsi qu’une épicerie fine pour composer son apéro.
118 rue de Belleville

La cave de Belleville

Une grosse sélection de qualité avec des bouteilles en rangées bien ordonnées et une ribambelle de fromages et charcuteries à emporter ou à déguster sur place.
51 rue de Belleville

La tête dans les olives

Cette épicerie fine sicilienne propose tout comme nous une huile d’olive de qualité exceptionnelle avec ce souci particulier de l’excellence des produits de terroirs.
2 rue Sainte-Marthe

Profil Grec — 7 rue de Savies, 75020 Paris
www.profilgrec.com

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