Il s’agit de Renaud Ramamourty qui rejoint les fourneaux de la maison Petrossian à l’occasion de 4 dîners particuliers du 9 au 12 mars.
Passé par le Lutétia, le Jules Verne avec Alain Ducasse ou encore le George V avec Eric Briffard, la toque mettra le feu aux palais des gourmets avec un menu gastronomique en 5 temps aux influences indiennes. Spoiler alert: parmi les desserts, un particulièrement explosif caché par une feuille azyme qui une fois allumée se consume pour dévoiler une crème de maïs, des poires pochées au cassis, de l’aloe vera et un granité à l’estragon.
