Herman K, Copenhague

Texte : Déborah Pham
Photos : Hôtel Herman K

Situé dans le cœur de Copenhague, cet hôtel se distingue par son service aux petits oignons. Comprenez qu’ici, on tient à ce que vous vous sentiez en première classe du début à la fin, c’est pour cela d’ailleurs que les têtes de lit en chambres sont inspirées des luxueuses cabines en classe affaires. Contrairement aux accessoires disponibles dans les avions, un « fitness kit » est mis à disposition pour ceux qui aimeraient se maintenir en forme durant leur séjour… Côté cuisine, on se rend chez Roxie. Aux manettes du restaurant de l’hôtel, on trouve l’équipe du restaurant Kadeau (étoilé et maintes fois primé dans de multiples classements). On aime particulièrement la carte des snacks qu’on grignote en sirotant un un verre de champagne de chez Lassaigne avec quelques huîtres. On peut partager les mets ou non, surtout quand il s’agit d’une tartine grillée garnie d’un parfait de foie de canard. Même analyse lorsque ce sont des ribs au poivre noir.  Pour ceux qui aimeraient prolonger la soirée sur place, c’est chaudement recommandé, les plats sont bien pensés et la carte des vins bien léché, on y trouve des quilles de chez Catherine Riss en Alsace, du Château de Béru ou de chez Cossard en Bourgogne… On s’arrête là et on vous laisse la surprise pour la suite, d’autant plus qu’entre 17h et 18h, l’hôtel propose le Wine Hour, c’est-à-dire la tournée du patron, afin d’inciter les hôtes à faire connaissance ! Pas d’excuses, comme on dit. 

Hôtel Herman K
Bremerholm 6, 1069 Copenhague