À l’époque, pas de talk sur “l’ADN food” ni de stand signé par un studio de design. Juste une intuition : que la cuisine populaire méritait une autre place qu’en marge. En 2015, Virginie Godard lance Le Food Market, un marché à ciel ouvert, sur les trottoirs de Belleville.
Dix ans plus tard, la street food a changé de statut. Elle s’affiche en collab avec des palaces, aligne des prix gastro, s’enrobe de storytelling. Le Food Market, lui, a gardé ses pieds dans la rue. À chaque édition, entre 5 000 et 6 000 personnes, une vingtaine de stands, et toujours cette même ligne : cuisine incarnée et formats accessibles.
Pour ses dix ans, Le Food Market voit double pour ce jeudi 3 juillet : une édition dans son fief de Belleville, l’autre rive gauche, devant la Grande Épicerie de Paris. Deux quartiers, deux publics, mais une même scène ouverte. À Belleville, on retrouvera des noms qui ont grandi avec le marché, tandis qu’à La Grande Épicerie, des cheffes et chefs maison croisent des têtes d’affiche de la scène food comme Bang Bang ou Mehmet… ainsi qu’une collab exclusive entre Jordan Moilim et Sho Miyashita !
Bref, pour LFM, pas de food court climatisé, pas de QR code pour accéder au menu. Dix ans plus tard, Le Food Market prouve qu’on peut tenir la rue, et tenir la ligne !
