Tartine aux anchois et aux zestes d’orange

Les choses les plus simples sont souvent les meilleures. Voici une recette de mamma qu’on a légèrement twistée en ajoutant quelques zestes d’orange pour y apporter un peu de fraîcheur. Nos oranges viennent de Sparte et donc de chez Profil Grec, évidemment. 

Ingrédients : 

Une bonne conserve d’anchois en filets (les nôtres viennent d’Italie)
Du beurre
Du pain coupé en tranches
Quelques zestes d’orange

Préparation :

Beurrer les tartines de beurre et y déposer deux filets d’anchois à l’huile d’olive. À l’aide d’une microplane, râper un peu de zeste d’orange sur les anchois. C’est prêt !