Echo

21 octobre 2019

Bonnes adresses

On arrive dans ce coffee shop au moment d’une pluie de printemps, le ciel est lourd et gris. Qui dit météo maussade dit besoin de cheer up food . Echo est un endroit a priori très californien installé en plein quartier du Sentier à Paris. Ici le menu s’adresse à tous : à celui qui aurait besoin d’un petit-déj’ healthy : rose yogurt & seeded honey avec un verre de green smoothie à s’envoyer derrière la cravate, au dairy free, au gluten free ou au vegan qui aurait envie de goûter au banana bread accompagné d’un steamed nut milk & coconut oil. Au déjeuner, on y sert une foule de salades : crudités de saison, assiettes végé avec supplément poulet si on le souhaite. La cheffe y ajoute quelques twists qui sont les bienvenus : pickles de raisins, agrumes déshydratés, vinaigrette au curry… Pour les gros appétits, quelques sandwiches délicieux à l’image du grilled cheese accompagné de sauce piquante fermentée qui dépote et, en option, de chorizo mexicain. 

Echo 95, rue d’Aboukir, Paris 75002

 

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