Fleur Godart
Dans son livre, Fleur Godart suit la vie et le travail de vignerons entre la vigne et le chai. Rencontre avec une auteure passionnée.
Rencontre
Dans la cuisine des contrées nordiques
Magnus Nilsson, chef du restaurant Fäviken Magasinet, a décidé de lever le voile sur la cuisine de ces pays, un travail titanesque parfaitement documenté.
Les fleurs dans l’eau
Il est loin le temps où l’on balançait dans l’eau un sachet de thé insipide sans savoir ce qui le compose ni d’où il vient.
On the milky way
Depuis 2008, la chef pâtissière Christina Tosi fait souffler un vent de fraîcheur sur la scène culinaire new-yorkaise. Son célèbre gâteau d’anniversaire vient de faire l’objet d’un épisode de Chef’s table.
Le temps d’un déjeuner
Tel Aviv. Ce que je préfère, c’est arpenter ses axes et ses ruelles jusqu’à ce que la faim, la curiosité, l’envie servent d’alibi à mes fréquentes escales.
Faiminisme : le sexisme a la dent dure
La cuisine féminine, sensible et délicate n’existe pas et Nora Bouazzouni bouillonne quand on lui affirme le contraire.
(Ré)inventer le meilleur restaurant du monde
En janvier 2015, après avoir reçu pour la cinquième fois le titre de meilleur restaurant du monde pour le NOMA, le danois René Redzepi se lance un nouveau défi : effectuer une résidence de deux mois à Tokyo. Le réalisateur Maurice Dekkers l’a suivi et nous livre un docu où l’on ne s’ennuie pas une seconde. Rencontre.
Wild Wild East avec Olia Hercules
Chef, styliste et auteur ukrainienne, Olia Hercules est l’étoile montante de la scène food londonienne, qui met en lumière la cuisine d’Europe de l’Est à travers ses histoires de table.
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Mint #15
